红枣泥蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣去核切碎块，取70克备用

• 步骤 2：

  加水一起放入果汁机打成红枣泥，不喜欢颗粒感的可以多打一会，打的细腻些

• 步骤 3：

  取190克红枣泥，分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加入到红枣泥中搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入玉米油搅拌均匀

• 步骤 5：

  加入15克砂糖搅拌均匀

• 步骤 6：

  过筛低筋面粉，用蛋抽画Z字搅拌均匀

• 步骤 7：

  蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至硬性发泡，打蛋器提起有个直立的小三角，烤箱预热160度

• 步骤 8：

  将打发好的蛋白分次加入到枣泥糊中，先用蛋抽翻拌均匀，最后再用刮棒将底下的面糊翻拌均匀

• 步骤 9：

  将搅拌好的面糊抬高20厘米倒入模具，之后再轻轻磕几下，震出气泡

• 步骤 10：

  入烤箱150度烤50分钟，出炉倒扣，凉透脱模

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图