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茭白肉丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茭白 2个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 姜蒜 少许
- 青椒 半个
- 肉丝 50g
- 盐 适量
茭白肉丝的做法步骤
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步骤 1：
茭白青椒切丝，瘦肉切丝，姜切两片，蒜半头切末
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步骤 2：
锅入油，稍热入姜片，出味放肉丝翻炒变色后，放一小勺生抽调味
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步骤 3：
炒至肉丝无水份倒入茭白丝青椒丝中火翻炒
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步骤 4：
茭白较干，可加入一点热水，入盐，淋一些老抽上色
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步骤 5：
翻炒均匀，茭白软后，再翻炒1分钟左右，即可出锅。
小贴士
盐不在最后加，是为了整体入些味，翻炒时间不长，也保留了原有的营养和口感。
