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秘炒花甲收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花甲 1000克
- 秘料 50克
- 芹菜 适量
- 干花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 葱 适量
- 植物油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 白糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
秘炒花甲的做法步骤
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步骤 1：
原料一览：花甲、秘料、芹菜、干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜
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步骤 2：
花甲清水加盐和少量植物油浸泡2个小时后，换水搓洗干净。
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步骤 3：
干辣椒干炒一下打成碎，麻烦的话买辣椒面也行。
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步骤 4：
加热植物油，放入干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香，关火放入秘料炒至融化。
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步骤 5：
开大火爆炒花甲
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步骤 6：
加料酒和少许水盖上锅盖继续爆煮3分钟
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步骤 7：
揭盖烧掉多余水分
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步骤 8：
放入芹菜、盐、白胡椒粉、白糖、耗油、生抽，翻炒一会
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步骤 9：
出锅装盘，如果有准备葱花可以洒上
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步骤 10：
麻辣鲜香，来一口
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步骤 11：
舌尖诱惑
