八宝酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟

• 步骤 2：

  水油面分成30克一个剂子，油面分成20克一个小剂子（油面：油酥=6：4）

• 步骤 3：

  用水油面包住油面

• 步骤 4：

  进行擀制，成长舌状

• 步骤 5：

  卷起来

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 7：

  再进行第二次擀制，重复上次动作

• 步骤 8：

  再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）

• 步骤 9：

  将冬瓜糖和油渣切碎，

• 步骤 10：

  馅料里其他果仁原料和糖放入粉碎机里打碎，

• 步骤 11：

  然后倒出后混合在一起，加入熟面粉和花生油搅拌均匀

• 步骤 12：

  分成37克每份，团成球状

• 步骤 13：

  松弛好的擀成片状，叠三叠

• 步骤 14：

  再擀薄，包上馅料

• 步骤 15：

  包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟，用手或擀面杖轻压成小饼 （用了印子，梅花和福字~~~~~，稀释了粉红色的香油色素）

• 步骤 16：

  烤箱180度预热，中层15分钟，翻面五分钟，再翻面5分钟