菠萝卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备面团料

• 步骤 2：

  将除黄油外的面团料倒入大盆

• 步骤 3：

  搅拌成絮状

• 步骤 4：

  再搅拌成略具光滑的面团，加入黄油

• 步骤 5：

  搅拌至拉膜

• 步骤 6：

  放入大碗，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时

• 步骤 7：

  面团涨至两倍大

• 步骤 8：

  取出，排气，分割成8等分，滚圆，松弛10分钟

• 步骤 9：

  擀成椭圆形

• 步骤 10：

  抹上菠萝酱

• 步骤 11：

  卷起，收口向下

• 步骤 12：

  摆入烤盘，最后发酵30分钟

• 步骤 13：

  面团涨至2倍大，用擦板将油酥面团擦成丝，撒在表面

• 步骤 14：

  放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右

• 步骤 15：

  表面金黄出炉