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羊肉萝卜煲收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 羊蝎子 2斤
- 萝卜 一个
- 盐 适量
- 姜 一块
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 干辣椒 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
羊肉萝卜煲的做法步骤
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步骤 1：
加姜片与料酒，焯水。
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步骤 2：
先加葱姜蒜和干辣椒翻炒，后加入八角、桂皮和香叶。
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步骤 3：
加入羊肉翻炒，加入生抽老抽。
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步骤 4：
可以继续用锅炖（约两小时），或者用高压锅（约半小时）。
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步骤 5：
炖好后加冰糖、盐调味。加入萝卜继续煮约半小时。
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步骤 6：
收汁后即可出锅，撒上葱花点缀。
小贴士
在国内可以用羊蝎子，我们条件有限，食材缺乏，所以就用了带骨头的羊肉，不过味道还是一样的好。
冬令进补必备。
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