清炒虾仁 的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好

• 步骤 2：

  虾仁冲洗一下，然后放入一个鸡蛋的蛋清和少许淀粉，抓匀

• 步骤 3：

  黄瓜去皮切丁，葱姜切好备用

• 步骤 4：

  锅里放油，放入裹满蛋粉液的虾仁滑炒一下，炒的时候油温不要太高，时间不要太长，盛出

• 步骤 5：

  滑炒好的虾仁盛出备用

• 步骤 6：

  锅里留底油，放入葱姜炝锅

• 步骤 7：

  倒入黄瓜丁和虾仁翻炒

• 步骤 8：

  加盐调味，大火快速翻炒，

• 步骤 9：

  倒入少许淀粉水，让芡汁包裹住食材，更入味，关火出锅即可

• 步骤 10：

  清炒虾仁就好了