手抓羔羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  全部材料准备好,羊排提前解冻,关于香料一般超市或者粮油店都有

• 步骤 2：

  1. 打开包装,羊排是一整块的,不用切,洗净解冻

• 步骤 3：

  2. 羊排冷水入锅,入锅后焯水,看见有浮泡,两边翻焯,血水出后,捞起

• 步骤 4：

  3. 捞起的羊排放水龙头中冲干净

• 步骤 5：

  4. 配料准备好,大葱切小段

• 步骤 6：

  5. 羊排与配料一同放入珐琅锅中,加水至浸泡过羊肉人,大火烧开,转小火炖煮1小时

• 步骤 7：

  6. 翻滚吧羊排,整屋都闻到羊肉的香气,

• 步骤 8：

  7. 加入麦冬令温补的羊肉起到中和滋润并且降低花椒的热性,不喜欢麻的口味可以少放点,但一定要放,

• 步骤 9：

  8. 炖煮好的羊排,取出顺着骨排切块

• 步骤 10：

  9. 盐,孜然粉,胡椒粉盛于小碟中,羊排沾上调味趁热吃,那个叫美味呀!

• 步骤 11：

  10. 羊排肥脂不多,如果是羊腩最好先去除部份羊脂才炖煮