看到北方的朋友已穿上了毛衣,南方还是秋天的气温,特别舒服.秋意凉凉,最适合吃羊肉了,羊肉性温,滋阴补肾,吃完整个人都暧暖的,趁入冬前多吃点羊肉,提前将身体调理好.
手抓羊肉比较简单直接,也是最适合懒人的做法,中粮我买安至选的新西兰的羊排,基本上到货之后清洗一下就可以了,免去处理的麻烦
主材料:羊排1000克,花椒10克,大葱1根,麦冬10克,黄芪13克,茴香10克
辅料:盐,孜然粉,胡椒粉适量.
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1.羊排肥脂不多,如果是羊腩最好先去除部份羊脂才炖煮
2.加入麦冬令温补的羊肉起到中和滋润并且降低花椒的热性,不喜欢麻的口味可以少放点,但一定要放,
