羊蝎子火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  羊蝎子洗净放入Miji 24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，将深锅放置Miji Cube 4辐热炉上。

• 步骤 3：

  旋转开关至双圈档位，听到“嗒”的响声立即放开旋钮，选择双圈档位烧开羊蝎子。

• 步骤 4：

  烧开后，取出汆烫过的羊蝎子冲冷水后沥干水分备用。

• 步骤 5：

  将Miji 28cm瓷釉全能炒锅放置Miji Cube 4辐热炉上，保持双圈烹饪模式，锅中倒入适量油烧至５成热，放入除干辣椒和红枣外所有香料。

• 步骤 6：

  煸炒出香味。

• 步骤 7：

  放入汆烫过的羊蝎子。

• 步骤 8：

  翻炒羊蝎子３分钟左右，羊蝎子炒出香味。

• 步骤 9：

  倒入没过于羊蝎子的开水。

• 步骤 10：

  放入干辣椒和红枣。

• 步骤 11：

  保持双圈档位，烧开羊蝎子，撇去浮沫。

• 步骤 12：

  往Miji 28cm瓷釉全能炒锅中加入２勺料酒。

• 步骤 13：

  加入２勺生抽。

• 步骤 14：

  加入２勺老抽。

• 步骤 15：

  盖上锅盖，调至４挡，炖煮90分钟。

• 步骤 16：

  炖煮好的羊蝎子锅中，加入半勺食盐。

• 步骤 17：

  加入香菜。完成。