坤博砂锅紫薯银耳羹的做法步骤

• 步骤 1：

  用剪刀将干银耳的黄色根部硬结剪掉。

• 步骤 2：

  把银耳剪成碎片，越碎出胶越好。用冷水泡2个小时。

• 步骤 3：

  泡好的银耳很滑。

• 步骤 4：

  银耳洗净到入砂锅中。

• 步骤 5：

  加入两大碗水，一般水量是银耳的2倍即可。

• 步骤 6：

  先开大火煮沸再转小火炖煮1小时，过程要保持锅内微沸的状态。

• 步骤 7：

  1小时过后加入切好的紫薯块煮10分钟。

• 步骤 8：

  最后加入冰糖拌至融化，撒入枸杞即可出锅享用。