香辣什蔬焖锅(素食)的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好八角、麻椒、桂皮、香叶、干辣椒。

• 步骤 2：

  蒜头去膜、大葱斜刀切段、姜切片。

• 步骤 3：

  莲藕削皮洗净，切成约1cm厚片。 再洗一次水，洗去多余淀粉。

• 步骤 4：

  菜花洗净，切成小块。

• 步骤 5：

  白菜洗净，撕小块。

• 步骤 6：

  取干净锅热油，油温至6成热时，先放入蒜头和大葱爆香。

• 步骤 7：

  微微焦黄后，小火加入姜片、八角、麻椒、桂皮、香叶和火锅底料翻炒。

• 步骤 8：

  加入藕片翻炒均匀2分钟。

• 步骤 9：

  加水腌到莲藕即可，莲藕比较慢熟，盖上盖子焖10分钟。

• 步骤 10：

  再加腐竹，再盖上盖子焖5分钟。

• 步骤 11：

  之后将菜花和白菜一起加入锅内，盖上盖子焖多5分钟。

• 步骤 12：

  待菜花和白菜软后，将蔬菜翻炒均匀。 加入3勺生抽和1勺白糖，炒至白糖融化。

• 步骤 13：

  转大火收汁即可出锅。

• 步骤 14：

  麻辣甜香，饭都能吃多两碗…辣得停不下来啊…素食星人值得Get起来。

• 步骤 15：

  再来一张图图。