微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
香菇酿肉-秋冬的降燥蒸菜收藏
浏览 6291
收藏 41
所需食材
- 鲜香菇 8朵
- 肉馅 150克
- 姜 2片
- 小葱 1根
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 植物油 适量
- 蒸鱼豉油 1勺
- 淀粉 适量
香菇酿肉-秋冬的降燥蒸菜的做法步骤
-
步骤 1：
香菇去掉伞柄，冲洗干净(尽量挑个头差不多圆点的)。
-
步骤 2：
买回的肉馅再剁下，尽量细腻些，加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、2大勺水淀粉搅匀。
-
步骤 3：
用勺子将肉馅逐个填入，稍稍按压紧。
-
步骤 4：
开水锅或蒸箱，中大火蒸15-18分钟后取出。
-
步骤 5：
盘子里的汁水倒至厚底奶锅中，加蒸鱼豉油、芝麻油1小勺，小半碗水淀粉煮至冒大泡泡离火，图中所示(边煮边用勺子搅匀)。
-
步骤 6：
用勺子将酱汁逐个淋上。
-
步骤 7：
撒葱，完工。
小贴士
水淀粉的粉水比1:5。
