植物油版老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  馅料分成8份，搓圆，盖保鲜膜，备用

• 步骤 2：

  做水油皮，将水、油、糖和面粉放盆里

• 步骤 3：

  和至水油皮光滑，能拉出薄膜最好，分量多的话可以用面包机操作，更容易。盖保鲜膜，放冰箱松驰30分钟

• 步骤 4：

  做油酥，将油酥材料都放进碗里

• 步骤 5：

  拌均匀，盖保鲜膜，放冰箱李松驰30分钟

• 步骤 6：

  将松驰后的水油皮和油酥分成8等份，滚圆，盖保鲜膜防风干

• 步骤 7：

  将水油皮擀成圆形，旁边薄中间厚，将油酥放在中间。收口，捏紧，收口朝下，盖保鲜膜，松驰15分钟

• 步骤 8：

  将松驰后的油酥皮压扁，用擀面棍擀成牛舌状

• 步骤 9：

  卷起，盖保鲜膜松驰15分钟

• 步骤 10：

  松驰后的油酥皮压扁，用擀面棍擀长

• 步骤 11：

  卷起，收口朝下，盖保鲜膜松驰20分钟

• 步骤 12：

  用拇指在中间压一下，对折，压扁

• 步骤 13：

  擀成圆形面片，中间放入馅料

• 步骤 14：

  用虎口收口，搓圆，放在不粘烤盘上，压扁。如果你想老婆饼更扁平的形状，可以先在案板上用擀面棍擀平再放烤盘上。表面刷蛋液，撒芝麻

• 步骤 15：

  用刀在饼上割3个口子

• 步骤 16：

  放进已经提前预热190度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤20分钟

• 步骤 17：

  下午茶来一块