笋干炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一些笋干。

• 步骤 2：

  放入高压锅中加入适量水，煮1小时。

• 步骤 3：

  煮好的笋干切成薄片。

• 步骤 4：

  切好的笋片放入清水浸泡一夜。

• 步骤 5：

  蒜头切成片，生姜、青红辣椒切成丝，可以准备一些干辣椒或者泰椒，切成圈。

• 步骤 6：

  五花肉切成片。

• 步骤 7：

  锅中倒入油烧热，放入五花肉翻炒（油可以多一些）。

• 步骤 8：

  将五花肉煸出部分油脂。

• 步骤 9：

  放入青红椒、姜丝和蒜片爆香。

• 步骤 10：

  再加入笋干翻炒均匀后加入小半碗水。

• 步骤 11：

  倒入2勺料酒。

• 步骤 12：

  加入3勺酱油。

• 步骤 13：

  加入2勺蚝油。

• 步骤 14：

  加入1勺白糖，1/2勺盐和1/2勺鸡精，盖上锅盖，烧开后转小火焖10分钟。

• 步骤 15：

  焖煮好加入2勺水淀粉勾芡即可。

• 步骤 16：

  装盘

• 步骤 17：

  成品