入口即化的超简单可爱蛋白糖的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋把蛋黄蛋清分离，蛋清一定要放入无水无油容器中。

• 步骤 2：

  蛋清加入几滴柠檬汁高速打至粗的鱼眼泡。

• 步骤 3：

  加入第一次糖粉7g左右继续打发到粗泡状。

• 步骤 4：

  加入第二次糖粉，接着高速打发至蛋白体积发白并出现纹路。

• 步骤 5：

  加入剩下的糖粉，打发2-3分钟至蛋白霜硬挺状态。

• 步骤 6：

  如图即可停止打发。

• 步骤 7：

  取两个干净裱花袋，一个作外袋一个内袋。 先把蛋白霜倒入内袋裱花袋，另一裱花袋剪好口子再套入裱花嘴作外袋。

• 步骤 8：

  把内袋放进外袋，烤盘铺上油纸或油布，挤出你喜欢的花纹吧。 尽量挤出大小差不多的量哦。

• 步骤 9：

  烤箱预热后，上下火100度烤40-45分钟。用手指轻推或轻扣即可脱离油纸即代表烤好了。 时间到了别急着开炉门，用余温继续闷5分钟即可出炉拿出来晾凉。