小贴士

1、制作这款薄饼，面一定要和得软一些，不要硬。烙饼的时候，动作熟练的话，将面团擀开是很快的，可以在烙上一张的时候，擀下一张的面饼。面饼要擀得又大又薄，因此放到电饼铛里的时候，要提起面饼飞快的“甩”进电饼铛里，以保持面饼的形状。
2、制作这道食谱我用的电饼铛型号是利仁的LR-D3020A美猴王。利仁的电饼铛全系列升级以后，上下烤盘的距离更近，烙这种薄饼更加得心应手，真正做到烙烤不翻锅。烙完饼以后接着用来炒牛肉，一套搞定，非常方便。这款电饼铛下盘可以拆，炒完牛肉以后的清洗也很省事。
3、饼非常薄，所以烙的时候要用大火短时间烙好，不然饼会太干。通常1分15秒就可以烙好一张饼。如果你的面和得太硬，或者烙的时间太长的话，饼的口感会干的哦。
4、小红辣椒通常都比较辣，所以这是一道香辣口味的嫩牛肉。不喜欢太辣的同学可以用适量干辣椒粉代替小红辣椒，或者不放辣椒。