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步骤 1:
黄油切小块,室温软化。加细砂糖搅拌至砂糖融化!并且黄油颜色发白,分三次加入蛋黄搅匀(我是用三根筷子搅的,打蛋器太不好用了,黄油都粘在打蛋器上)
步骤 2:
加入过筛后的低粉和奶粉
步骤 3:
用刮刀拌成絮状
步骤 4:
用手轻轻揉成面团,放冰箱里冷藏半小时待用
步骤 5:
时间到了,取出面团,上下各垫一张油纸,把面团擀成三毫米厚的面片,面片尽量擀均匀,厚薄一致
步骤 6:
模具粘低粉防粘
步骤 7:
用模具压出各种形状的饼干,放在铺了油纸的烤盘上,静置十五分钟,烤箱150°预热
步骤 8:
压剩下的零碎面片揉在一起,还可以压饼干哦
步骤 9:
十五分钟后,烤盘放在烤箱中层,上下火150°烤18分钟左右,边缘上色就行了
步骤 10:
出炉后放在饼干冷却架上晾凉
步骤 11:
刚出炉会有点软,冷却后就会酥香无比啦!
这款饼干是酥香的口感,不是硬硬脆脆的哦!黄油不用打发,稍稍发白就行了