酸菜巴沙鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。

• 步骤 2：

  巴沙鱼切成薄片。

• 步骤 3：

  巴沙鱼片中加入一些姜丝、料酒、盐和水淀粉，加入1勺油拌匀，腌制10分钟。

• 步骤 4：

  泡菜切丝，辣椒切碎，蒜切成片，葱切成段备用。

• 步骤 5：

  锅中放入适量油烧热后，加入花椒、小米椒、姜丝、蒜片、红椒圈爆香。

• 步骤 6：

  加入泡菜丝翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加入灯笼泡椒和小半碗泡椒汁。

• 步骤 8：

  倒入1碗开水，加入适量鸡精、盐调味烧开。

• 步骤 9：

  烧开后，放入浆过的巴沙鱼片。

• 步骤 10：

  巴沙鱼片煮至熟变色后，加入葱段即可。

• 步骤 11：

  成品