油墩子的做法步骤

• 步骤 1：

  白萝卜刨成丝，撒点盐，腌制10分钟。

• 步骤 2：

  在腌制白萝卜丝的同时准备葱末，胡萝卜丝，还有面糊，面糊里放了面粉，少量淀粉，少许油，少许盐，加水后用筷子搅动至拎起筷子时面糊成流线状不断即可，然后静置10分钟。

• 步骤 3：

  把腌制过后的白萝卜丝水分挤掉后和胡萝卜丝，葱末搅拌均匀，加入盐和胡椒粉

• 步骤 4：

  锅中热油，可以没过模具即可，六成热后转中火，把模具也热下，这样不会粘面糊。

• 步骤 5：

  模具底部铺一层面糊，中间加上萝卜丝，再浇一层面糊后放入油锅中，炸会会后沿锅边敲下脱模，再炸至金黄即可出锅。

• 步骤 6：

  一个圆模，一个三角模，

• 步骤 7：

  炸的过程中要两面翻翻，不要用大火，中小火就行，防止糊掉。

• 步骤 8：

  成品，一根萝卜大大小小炸了十来个，比买着吃便宜太多！