土豆炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需食材

• 步骤 2：

  牛腩清洗干净后切大块

• 步骤 3：

  胡萝卜、土豆去皮洗净后切滚刀块

• 步骤 4：

  牛腩冷水下锅焯水

• 步骤 5：

  出锅后，用清水冲洗干净上面的浮沫并沥干水分

• 步骤 6：

  锅里倒入少许油，放入洗净切小块的生姜、八角、桂皮一起翻炒

• 步骤 7：

  待锅里炒出香味后，放入牛腩一起翻炒

• 步骤 8：

  待牛腩炒至稍微变色时，倒入料酒快速翻炒几下后，加入酱油翻炒至牛腩表面上色关火

• 步骤 9：

  将炒好的牛腩倒入压力锅中，加入干红椒、蒜、香叶和适量开水，选择焖炖功能，启动压力锅

• 步骤 10：

  待压力锅指示灯跳至保温状态时，打开盖子加入土豆、红萝卜及少许盐，再次选择焖炖功能，启动压力锅煮20分钟左右即可。

• 步骤 11：

  成品图