养生珍珠糯米丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  选用圆糯米，洗净用清水浸泡2小时以上。

• 步骤 2：

  枸杞子温水泡10分钟。

• 步骤 3：

  肉馅用刀剁的细腻一些放入大碗里，加适量盐、生抽拌匀。

• 步骤 4：

  加入切碎的藕丁和少许姜葱末拌匀。

• 步骤 5：

  中间扒个洞，放入两勺泡枸杞的水，先用勺子背按压，再顺时针搅拌，使肉馅充分吸收水份。

• 步骤 6：

  重复上一步两次，搅好的馅儿中间丝丝缕缕的样子，能抱团。

• 步骤 7：

  再加入枸杞拌匀。

• 步骤 8：

  放1小勺芝麻油搅匀。

• 步骤 9：

  取出沥干表面水份的糯米，借助勺子团丸子，放入其中。

• 步骤 10：

  均匀的周身裹上糯米。

• 步骤 11：

  排入蒸格中(垫上防粘垫)，原气蒸25-30分钟，也可以放蒸锅中，中大火蒸熟。

• 步骤 12：

  取适量摆盘开吃。