铜锣烧的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、油，用打蛋抽搅拌均匀，一直打到糖融化。

• 步骤 2：

  将低筋面粉筛入碗中，加入泡打粉。用蛋抽继续搅拌，至无颗粒的糊状，盖上保鲜膜或者湿布，静置20分钟。

• 步骤 3：

  将红豆提前浸泡三小时，煮烂。

• 步骤 4：

  放入炒锅，加水，大火煮开后转中火炖煮。用锅铲压碎，煮至水收干盛出，用勺子轻微压成泥状。

• 步骤 5：

  在平底锅内刷油，用勺子舀起一勺面糊倒在锅中，注入面糊时，勺子要定在一个点上，使面糊摊开成一个圆形。

• 步骤 6：

  待面糊表面的气泡涨大破碎后翻面，翻面后轻微煎一会即可铲出。

• 步骤 7：

  取适量豆沙放在饼皮上，再加上一颗栗子，用另一张饼皮盖上捏紧就可以啦~