一锅出~香菇酿肉+排骨炖香菇的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨剁块洗净。

• 步骤 2：

  炒锅添水加料酒放排骨焯水。

• 步骤 3：

  捞出洗净浮沫。

• 步骤 4：

  准备好的调料：八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、红曲米、姜等。

• 步骤 5：

  蒸笼煲添适量水，放入排骨、调料盒，盖盖大火烧开转中火炖。

• 步骤 6：

  洗净焯水后的香菇去蒂。

• 步骤 7：

  预留七个香菇好做香菇酿肉，把剩下的香菇切开。

• 步骤 8：

  放入砂锅内，大火烧开转中火炖煮。

• 步骤 9：

  香菇蒂切碎放入猪肉大葱馅中，放姜末、盐、生抽、蚝油、五香粉、一个鸡蛋等拌匀。

• 步骤 10：

  放适量香油抓匀。

• 步骤 11：

  香菇放盘中，撒少许红薯粉(或者淀粉)。

• 步骤 12：

  猪肉香菇馅用手团成团，放香菇上面。

• 步骤 13：

  把盘子放蒸笼上。

• 步骤 14：

  盖盖，继续中火蒸二十分钟左右。

• 步骤 15：

  排骨汤中放适量盐拌匀调味。

• 步骤 16：

  成品。

• 步骤 17：

  成品。

• 步骤 18：

  排骨炖香菇。

• 步骤 19：

  成品。

• 步骤 20：

  成品。