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蟹囧江南醉蟹，招牌醉蟹收藏
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所需食材
- 2.5两母原生态长荡湖大闸蟹 10只
- 金坛丰登封缸酒5年 500ml
- 茅台酒 0.1克
- 东古一品酱油 100克
- 香叶 10克
- 姜片 200克
- 盐 50克
- 陈皮 50克
- 八角 20克
- 桂皮 20克
- 香葱段 50克
- 冰糖 50克
蟹囧江南醉蟹，招牌醉蟹的做法步骤
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步骤 1：
先挑选2.5两母原生态长荡湖大闸蟹10只
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步骤 2：
把姜片、陈皮、桂皮、盐、冰糖、香葱段等调料准备好
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步骤 3：
加入金坛丰登封缸酒5年500ml
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步骤 4：
放入蒸箱蒸制20分钟再使用最佳
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步骤 5：
自制醉蟹汁融合
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步骤 6：
放入冰水中过凉，捞出，放入自制醉蟹汁中腌制48小时
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步骤 7：
好了，一盘美味的蟹囧江南醉蟹搞定了
小贴士
将腌好的蟹子捞出，每只螃蟹中加入茅台酒0.1克。
