姜母鸭－迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉冷水焯水，盛出备用

• 步骤 2：

  姜切片备用

• 步骤 3：

  锅中倒入香油，中火烧至6成热时倒入姜片爆香

• 步骤 4：

  待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入，翻炒至微黄

• 步骤 5：

  倒出多余的油

• 步骤 6：

  锅中倒入米酒

• 步骤 7：

  接着锅中倒入老抽，翻炒均匀

• 步骤 8：

  炒至鸭肉颜色变深的时候，倒入没过鸭肉的开水，大火煮至沸腾

• 步骤 9：

  倒入桂皮、八角、香叶、冰糖盐翻炒均匀

• 步骤 10：

  然后转小火盖上锅盖炖40分钟

• 步骤 11：

  开盖，大火收汁

• 步骤 12：

  完成！