辣子鸡丁-改良版的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉提前放入盐 料酒 生抽 葱姜蒜末腌制30分钟备用。 我用的鸡腿肉，让买家给我剁的小小块，冻过的鸡腿肉很好切，因为我一个人吃饭，所以这里我只放了半只鸡腿！

• 步骤 2：

  改良版里面加的就是蔬菜，在我们这边孕妇不允许吃的很辣，又是自己一个人吃饭，烧多了吃不完浪费，所以我在里面加了些蔬菜！一点点芹菜是卖菜大叔送的！

• 步骤 3：

  洋葱切丁 香菇切片 辣椒剁圈 芹菜随意 切丁 切段 都可以！备用！ 洋葱能减轻鸡肉的腥味，香菇能给鸡肉提鲜！

• 步骤 4：

  这边开火把腌好的鸡肉倒进油里煸炒，把鸡肉里的水份煸炒出来，油的量不要太多，鸡肉本身会出油 出水！炒好的鸡肉盛出 装盘！备用！

• 步骤 5：

  锅里留底油，倒洋葱 香菇 炒出香味，洋葱发软。加一点点盐，这样蔬菜更入味！

• 步骤 6：

  继续倒辣椒，

• 步骤 7：

  再继续倒进鸡肉！翻炒！因为提前放盐调味料腌制过，所以这里已经不需要再加盐了

• 步骤 8：

  最后倒入芹菜，调味！

• 步骤 9：

  出锅！