玫瑰鲜花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  制作内馅：将25克糯米粉用不粘锅小火炒熟，炒至微微发黄。

• 步骤 2：

  80克玫瑰花酱放入盘中，倒入炒过的糯米粉。

• 步骤 3：

  添加一点点热水，将玫瑰鲜花酱与糯米粉搅拌均匀。

• 步骤 4：

  搅拌均匀的玫瑰鲜花酱，放入冰箱冷藏。

• 步骤 5：

  制作油皮：80克中筋面粉倒入盆中。

• 步骤 6：

  10克白糖倒入盆中。

• 步骤 7：

  30克猪油倒入盆中。

• 步骤 8：

  35克水一起倒入盆中。

• 步骤 9：

  用厨师机搅拌揉成面团，没有厨师机用面包机也可以，实在不行就用手揉面吧！

• 步骤 10：

  面团揉出手膜状态即可。

• 步骤 11：

  揉好的油皮盖上保鲜膜醒10分钟。

• 步骤 12：

  制作油酥：70克低筋面粉和30克猪油倒入盘中。

• 步骤 13：

  慢慢将低筋面粉和猪油揉成面团，揉好记得盖上保鲜膜。

• 步骤 14：

  10分钟后，将油皮再分成10份，切记分好的油皮用保鲜膜盖好。

• 步骤 15：

  油酥同样分成10份，用保鲜膜盖好。

• 步骤 16：

  将一个油皮圆球压扁。

• 步骤 17：

  油酥放油皮中间。

• 步骤 18：

  油皮慢慢把油酥包裹起来，做到完美收口，将10个一起做完。

• 步骤 19：

  用擀面杖将油皮包裹油酥的小圆球擀成牛舌状态。

• 步骤 20：

  向一头卷起来。重复用擀面杖擀成牛舌状态，再卷起来，用保鲜膜盖住醒15分钟。

• 步骤 21：

  15分钟后，将面皮向这样对折起来，用手捏挤紧。

• 步骤 22：

  用擀面杖擀成面皮。

• 步骤 23：

  舀一勺玫瑰鲜花酱放入中间。

• 步骤 24：

  面皮慢慢收口，把玫瑰鲜花酱完整包裹起来，每个面团用手压扁，放入烤盘中。

• 步骤 25：

  可以用食用色素印上自己喜欢的花朵形状。

• 步骤 26：

  烤箱预热上下火170度，中层烤25分钟。

• 步骤 27：

  成品

• 步骤 28：

  成品