虾仁西兰花的做法步骤

• 步骤 1：

  青虾仁剔去虾肠冲洗干净，用厨房纸巾蘸干水，加少许料酒、盐，白胡椒粉拌匀腌渍。

• 步骤 2：

  西兰花切去老的根部，掰成小朵，用淡盐水漂15分钟以上。

• 步骤 3：

  胡萝卜削皮切薄片，蒜切粒。

• 步骤 4：

  西兰花冲洗干净，在开水锅里焯变色捞出沥干水（水开后，加入少许盐，两滴油，焯出来的颜色保持翠绿）。

• 步骤 5：

  锅烧热，放适量油，下入虾仁炒至变色盛出。

• 步骤 6：

  锅内下入蒜粒爆香，下入胡萝卜片翻炒至软。

• 步骤 7：

  下入西兰花翻炒，加少许盐，加少量清水，盖盖焖1分钟。

• 步骤 8：

  下入虾仁，加少量生抽，翻炒均匀即成。

• 步骤 9：

  成品图。

• 步骤 10：

  虾仁鲜美Q弹，西兰花胡萝卜美味营养。原汁原味，适合老幼。

• 步骤 11：

  成品图。