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水煮肉片收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 500克
- 小白菜 适量
- 葱姜 适量
- 蒜瓣 6个
- 料酒 20毫升
- 酱油 25毫升
- 糖 3克
- 辣椒 4个
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 适量
- 花生油 适量
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切成大块薄薄的，然后打蛋清，不要蛋黄，把蒜头跟红辣椒一起切碎，另外两个红辣椒切段，另外两个蒜头切片，再把葱切碎，姜切成片。
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步骤 2：
把蛋清，适量生粉，适量料酒，适量盐，适量砂糖，适量花生油加入到猪肉里，用手搅拌均匀，再加一点生抽，然后放进冰箱，腌制10分钟。
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步骤 3：
热锅，加入适量花生油，放入辣椒蒜蓉碎，翻炒至蒜蓉变成红色，然后再把蒜片，姜片放进锅里，继续翻炒，再加入适量水，然后加入适量盐，继续煮开
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步骤 4：
等水煮开后加入适量小白菜，然后把小白菜煮熟，捞起来放进蝶里，当垫菜。
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步骤 5：
继续把塘煮开，加入腌制好的猪肉，继续煮开，再滚2分钟左右，即可捞起来上锅，把猪肉放到刚刚煮熟的小白菜上面，然后把汤淋进去，上面撒一点葱花，和辣椒段，然后再开锅，放适量花生油，煮滚，然后把油倒进蝶里，会发出滋滋的声音，哇，大功告成
因为猪肉买多了，然后不知道怎么弄好吃，然后，就这样弄了
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