螺丝粉的做法步骤

• 步骤 1：

  螺蛳粉一包一用，其包装含有传统配菜：酸笋、花生、腐竹、豆角萝卜干、木耳、酸辣椒。

• 步骤 2：

  将干米粉和木耳放入沸水中浸泡10-15分钟，盛出备用。

• 步骤 3：

  取鸡蛋一个放碗中，加点盐和米酒搅拌均匀。

• 步骤 4：

  热锅倒入玉米油，放蛋液煎。

• 步骤 5：

  将鸡蛋反面煎好后铲在锅边，放切好的白菜杆，炒软。

• 步骤 6：

  倒入白菜叶和番茄块炒均匀。

• 步骤 7：

  倒入酱油炒。

• 步骤 8：

  加盐调味。

• 步骤 9：

  锅中倒入水加热至沸腾，放入米粉和木耳煮。

• 步骤 10：

  煮至米粉可用筷子夹断，即可关火。

• 步骤 11：

  将米粉和木耳捞出，放干净的碗中。

• 步骤 12：

  锅中倒350毫升水煮开，依次把汤料包倒进去煮开。

• 步骤 13：

  在米粉表面上，放入花生、豆角、腐竹等配菜。

• 步骤 14：

  将汤料汁淋在米粉上，挤点辣椒油已是够辣。

• 步骤 15：

  将煎蛋、番茄、白菜等搭配一起，一碗香浓美味的螺丝粉！