方形优格白吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将面包用料除黄油外，所有材料放入面包机桶内。

• 步骤 2：

  2.将面团揉至扩展阶段时，加入黄油继续揉。

• 步骤 3：

  3.揉至完全扩展阶段时进行基础发酵。

• 步骤 4：

  4.发酵至原体积的两倍大时，中间用手指蘸面戳洞，不回缩不塌陷，即为发酵好了。

• 步骤 5：

  5.取出面团平均分成两份。

• 步骤 6：

  6.分别揉圆备用。

• 步骤 7：

  7.面团室温松弛十分钟，取一个面团用擀面杖擀成长方形。

• 步骤 8：

  8.将面从上至下卷成卷。

• 步骤 9：

  9.两个面团分别卷好后，室温松弛十分钟。

• 步骤 10：

  10.取一个面胚，用擀面杖擀开。

• 步骤 11：

  11.从下向上卷起，如图所示。

• 步骤 12：

  12.放入，吐司盒中进行二次发酵。（这里用的是学厨水立方吐司盒，不是常用的450克的吐司盒哦）

• 步骤 13：

  13.发酵结束后，放入预热好的烤箱中，上火165度，下火170度，中下层烤35分钟。

• 步骤 14：

  14.出炉后切片，可以变换各种吃法，哦。