秋冬治愈系美食【万能栗子酱&超梦幻百变棉花糖】的做法步骤

• 步骤 1：

  熟栗子300g分次加牛奶150ml打成浓稠的栗子泥

• 步骤 2：

  淡奶油120ml加糖粉30g打发淡奶油6分发左右

• 步骤 3：

  加入栗子泥将打发淡奶油与栗子泥混合均匀

• 步骤 4：

  栗子奶油完成，装入裱花袋，挤碗面条试试~

• 步骤 5：

  还可以来一款栗子奶油烤棉花糖~

• 步骤 6：

  吉利丁片12.5g冷水泡软，隔温水化

• 步骤 7：

  糖粉20g加玉米淀粉20g混匀，摆上吸管备用

• 步骤 8：

  水50g细砂糖167g水饴16g混合后，在小锅里加热

• 步骤 9：

  加热到糖水开始冒泡时，蛋白40g打发到湿性发泡，待糖水煮到120度，将糖水缓缓倒入蛋白中，边倒边搅打蛋白，倒吉利丁溶液入蛋白中，用打蛋器继续搅打至表面光滑，温度降低

• 步骤 10：

  加入少量色素，搅拌均匀后装入裱花袋，挤到备用的吸管上

• 步骤 11：

  晾干，棒棒糖棉花糖完成

• 步骤 12：

  依个人口味还可以做更多造型~