沙茶酱炒三文鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  三文鱼头洗干净，去腮

• 步骤 2：

  用能利用的工具，把鱼头肢解了（我用了菜刀，鸡骨剪，厨用剪）

• 步骤 3：

  葱姜加上两大勺黄酒，一大勺蚝油，胡椒粉，腌制半小时

• 步骤 4：

  鱼块蘸一层薄淀粉，小油锅里煎至金黄

• 步骤 5：

  全部都煎好，备用

• 步骤 6：

  另起油锅，葱姜蒜爆香

• 步骤 7：

  下洋葱片翻炒

• 步骤 8：

  加入煎好的鱼头块，翻炒

• 步骤 9：

  撒点胡椒粉

• 步骤 10：

  加入一勺黄酒，一勺蚝油，一勺沙茶酱，一勺蒸鱼豉油，一勺排骨酱，一小勺辣酱，添少量水翻炒，加入青椒片

• 步骤 11：

  再添少量水，煮沸后，加盖小火焖十分钟左右

• 步骤 12：

  撒上小葱段，收汁盛盘