羊肉炖胡萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉洗净汆水

• 步骤 2：

  汆水时可以准备姜蒜葱，干辣椒，八角，香叶，花椒用水泡

• 步骤 3：

  汆水洗干净沥干水分

• 步骤 4：

  锅里放油，放少量豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，香叶一起下锅煸炒

• 步骤 5：

  再下葱姜蒜炒出香味

• 步骤 6：

  放羊肉肥的部分，炒出羊油

• 步骤 7：

  放剩下的羊肉翻炒，翻炒后加生抽，盐，适量糖，加热水闷煮半小时

• 步骤 8：

  胡萝卜洗净切块

• 步骤 9：

  加胡萝卜，再焖煮半小时

• 步骤 10：

  家里没有香菜了，撒了点葱碎，出锅。