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大骨汤配菜收藏
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所需食材
- 大骨带肉 两大块
- 冬瓜 250克
- 油豆腐泡 一块钱的
- 葱姜 适量
- 鸡粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 香菜 50g
- 料盒：八角、桂皮、陈皮、小茴香、丁香、香叶 没有可不放，有嘛放嘛也行，就都是一点点就好
大骨汤配菜的做法步骤
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步骤 1：
大骨浸泡一小时，冷水下锅，开锅后打去漂浮的血沫，小火炖煮一个半小时。
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步骤 2：
准备好辅料，炖煮至1小时10分钟左右，放入油豆腐泡。五分钟之后放入冬瓜，3分钟后出锅。
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步骤 3：
现将大骨捞出，蘸少许生抽食用。
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步骤 4：
再捞出辅料跟汤，放入调料即可！
小贴士
浸泡时间越长越好，冷水下锅打去血沫，就不用烧两次水焯水大骨了。料盒的香料千万要少放，少放，少放！不要盖过大骨的香气，又能控制肉腥味。
荤素搭配的其中一道菜，没啥故事。不过这汤菜，很适合冬天食用！
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