牛角面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的面团材料混合揉至扩展状态（注意盐和糖跟酵母分开），然后加入黄油揉至完全扩展（俗称手套膜）

• 步骤 2：

  盖上保鲜膜进行第一次发酵。

• 步骤 3：

  发酵至2.5倍大，手指蘸干面粉戳进去不塌陷缓慢回弹即可。

• 步骤 4：

  平均分成四份，搓成胡萝卜形状，松弛10分钟

• 步骤 5：

  擀长，30，40cm长 擀到你觉得最长了就可以

• 步骤 6：

  由下至上卷起来

• 步骤 7：

  进行2发，发酵至1.5倍大即可

• 步骤 8：

  预热烤箱170度 发酵好的面包刷蛋液撒白芝麻 放入烤箱18-20分钟左右 表面上色即可