炙子烤蜜汁牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉选少筋膜的牛里脊最佳

• 步骤 2：

  放入蜜汁烤肉料

• 步骤 3：

  加黄酒抓拌均匀

• 步骤 4：

  然后放入干淀粉抓拌均匀

• 步骤 5：

  最后放一点食用油

• 步骤 6：

  拌均匀，这样腌制处理过的牛肉，即可以放在肉片粘连，又可以充分锁住肉的水分，做好的牛肉会很嫩

• 步骤 7：

  如果没有炙子烤盘，就用这种很厚的铸铁平底锅也是可以的。锅烧热后倒入食用油，然后放入腌好的牛肉

• 步骤 8：

  用筷子翻一下，待肉稍变色

• 步骤 9：

  立即放入香菜

• 步骤 10：

  快速翻炒至肉没有血色，就可以离火了。因为锅有余热，锅里稍微呆一会儿，肉就可以出锅享用了。

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图