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鸡肉治部煮收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡腿肉200克
- 辅料：
- 菠菜30克
- 里芋3个
- 香菇1朵
- 白米少许
- 调料：
- 太白粉适量
- 出汁100cc
- 酒50cc
- 酱油1又1/2大匙
- 砂糖1大匙
鸡肉治部煮的做法步骤
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步骤 1：
菠菜汆烫，泡冷水，沥干水份，切成5公分长段；香菇洗净去蒂头，菇伞表面划花纹备用。
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步骤 2：
里芋洗净去皮，放入锅中加少许白米同煮，煮至略软，洗去沾上的白米粒备用。
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步骤 3：
将鸡肉洗净，沥干水份，把刀刃倾斜切成较厚的薄片，涂上薄薄一层太白粉备用。
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步骤 4：
将煮汁调拌均匀，倒入锅中煮开，将香菇、鸡肉一片一片放入锅中，煮约3分钟后，再放入里芋略煮一下。
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步骤 5：
将作法4的材料取出装盘，摆上作法1的菠菜，浇淋上锅中剩余的煮汁即可。
