可可牛轧雪花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  提前准备称量准备好所有材料 坚果仁烤熟备用（今天我用了开心果和杏仁）

• 步骤 2：

  两份可可粉和奶粉混合过筛备用

• 步骤 3：

  饼干我用的这种嘉顿加拿（整型非常好不会那么容易碎成渣）没有那么酥的饼干才适合做雪花酥哦

• 步骤 4：

  烤熟的坚果，蔓越莓干，饼干混合备用

• 步骤 5：

  不粘锅里放入黄油

• 步骤 6：

  最小火加热至黄油融化

• 步骤 7：

  放入棉花糖最小火炒至融化

• 步骤 8：

  融化后我又炒了大概20秒

• 步骤 9：

  加入量多的那份可可奶粉

• 步骤 10：

  关火，关火，关火…… 快速翻炒均匀

• 步骤 11：

  加入饼干，坚果仁，蔓越莓干的混合

• 步骤 12：

  用硅胶刮刀翻拌，尽量混合均匀一些

• 步骤 13：

  放入不沾烤盘里（一定要用不沾盘，没有的话烤盘垫油纸）不太烫手后，带个一次性手套把糖团拿在手里，把上面的糖往下翻，直到都包裹住糖就可以了（尽量快速哦不然糖变硬你就没法整型了，这步我腾不出手拍照不好意思了）

• 步骤 14：

  借助刮板压平推紧整出形状

• 步骤 15：

  筛上撒表面的另一份量少的可可奶粉，一面撒完翻过来再撒另一面

• 步骤 16：

  凉至温热的时候切块（我用菜刀切的挺整齐）

• 步骤 17：

  切好的小块，四面都沾上可可奶粉就完成了

• 步骤 18：

  切面来一张

• 步骤 19：

  凉透后密封保存（不愧为网红品非常好吃，满满的果仁果干饼干特别香）