冬瓜排骨汤--冬季滋补好营养的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨用温水焯至变色。开始的水温大概和体温差不多，慢慢烧开后，血水就出来了。捞排骨时，不要将血沫子带出来了。

• 步骤 2：

  切两片姜，姜片这样切好出味也方便最后捞出来。不爱吃姜的同学可以这样切。

• 步骤 3：

  砂锅里倒热水，放入焯过水的排骨和姜片。我家人少，我用的小号电砂锅，高火煲了一个多小时。也可以用砂锅在天燃气上煲，大火烧开后转小火。

• 步骤 4：

  冬瓜切1.5cm的厚片。

• 步骤 5：

  熬了一个多小时汤开始变白了。

• 步骤 6：

  加入冬瓜片，放少许盐。这样的汤不用味道太重，盐量也少，清清淡淡的才好喝。

• 步骤 7：

  再熬大概半小时，等冬瓜软了，就可以出锅了。依个人口味放葱花或者香菜，或者什么都不放。

• 步骤 8：

  滋补美味热热的喝一碗，最适合这个深秋季节润燥。