肝虚的人表现为恐疑不安，气自少腹上冲咽，呃声不止，汗出，头目苦眩，不能坐起，心悸，干呕不能食，脉弱而结。
是因为肝虚，导致了心虚，和脾虚。
这时候用肝心脾同补的食材和味道，就可以解除这些症状。
对女性月经不调也很有帮助
这道菜是中医药方大补肝汤的食疗版
韭菜西红柿疙瘩汤
全麦入肝经补肝
韭菜辛温，补肝
生姜辛温，补肝，温脾
西红柿酸甘微寒，泻肝，缓肝急
鸡蛋黄 最后打散放 补心滋阴
盐 咸味补心
醋 酸味 泻肝收敛心神
酱油 咸味补心
肝 大补小泻防止补的过头
心 滋阴为主
用盐，醋，酱油去调味
水半锅，先放入姜煮着，水开后倒入面疙瘩，然后放西红柿，然后放韭菜，然后放打散的鸡蛋
最后用盐，酱油，醋，香油调味
