家庭烤箱版羊肉串的做法步骤

• 步骤 1：

  羊腿肉洗净擦干；

• 步骤 2：

  去掉筋膜；

• 步骤 3：

  切成2.5厘米左右的羊肉块；

• 步骤 4：

  小煮锅内倒入清水，水开后放入花椒煮2分钟后捞出花椒扔掉，花椒水晾凉备用；

• 步骤 5：

  羊肉块放入盆内，倒入花椒水和料酒腌制半天，去掉羊肉膻味；

• 步骤 6：

  洋葱切成小碎丁备用；

• 步骤 7：

  羊肉盆里放入洋葱丁；

• 步骤 8：

  再放入白芝麻；

• 步骤 9：

  最后放入盐，生抽，白胡椒粉，孜然粉， 姜片，再倒入油混合均匀，腌大半天；

• 步骤 10：

  竹签子提前浸泡半天时间，每根串5，6块羊肉，间距不要太近；

• 步骤 11：

  烤箱预热220度，在羊肉串上刷上油，再次撒上盐，孜然粉和适量辣椒粉；

• 步骤 12：

  将羊肉串码放在烤架上，送入烤箱烤220度先烤6分钟；

• 步骤 13：

  后取出翻过来再刷刷油，撒些盐，孜然粉或辣椒粉，继续再烤5分钟；