瑟瑟寒风起，除了记得及时增添衣物，还可以来块香喷喷的羊排，不说了，兔兔要再来一块！
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凛冬将至，除了枸杞保温杯，你还可以来块羊排补一补 2017收藏
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所需食材
- 羊排 750g
- 洋葱 15g
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 蒜 1头
- 葱 5根
- 姜 1块
- 盐 15g
- 味精 少许
- 白蔻 5g
- 花椒盐 5g
- 八角 3个
- 花椒 5g
- 桂皮 1片
- 香叶 1g
- 干辣椒 5个
- 孜然 5g
凛冬将至，除了枸杞保温杯，你还可以来块羊排补一补 2017的做法步骤
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步骤 1：
生姜切片，羊排改刀切大块。
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步骤 2：
锅内加水煮开，将羊排放入，再次煮开后撇去血沫，放入葱5根、姜片、桂皮1片和香叶1g，煮开后加盐3勺增加底口，这样能够使羊排更加入味。
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步骤 3：
大火煮开后改小火炖煮1小时，羊排煮至9成熟时，捞出备用。根据羊排的肉质调整煮羊排的时间，羊排肉老的话煮的时间长一点，肉嫩的话适当缩短煮的时间。
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步骤 4：
青椒、红椒切丁，大蒜切末。
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步骤 5：
锅内倒油，待油温5成热（约150℃）时下羊排，炸至定型，表面金黄后捞出。
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步骤 6：
热锅不倒油，大火干炒蒜末和洋葱，炒出香味后，放入羊排翻炒均匀。
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步骤 7：
撒上椒盐炒匀，再撒上孜然粉炒匀。出锅前撒上青红椒末，炒匀后就可以啦~香气扑鼻，必须赶紧来一块！
小贴士
1、根据羊排的肉质调整煮羊排的时间，羊排肉老的话煮的时间长一点，肉嫩的话适当缩短煮的时间。但煮制时间不宜过长，否则羊肉会变柴。
2、出锅后可以根据个人口味撒上孜然粒增加香味。
3、煮羊排的时候就要把味道调好，可以稍微咸一点，这样羊肉才能更入味。
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