烧卖酥的做法步骤

• 步骤 1：

  所有水油皮材料混合

• 步骤 2：

  揉至薄膜

• 步骤 3：

  所有油酥材料混合（除红曲粉），不见干粉即可，等分两份

• 步骤 4：

  去其中一份油酥加入红曲粉

• 步骤 5：

  揉至均匀

• 步骤 6：

  将红色油酥同原色油酥各等分10份

• 步骤 7：

  将水油皮面团等分20份

• 步骤 8：

  取一个水油皮剂子包一个油酥剂子

• 步骤 9：

  捏紧收口

• 步骤 10：

  依次包好，收口朝下，盖保鲜膜放置好

• 步骤 11：

  取一个面团，擀成椭圆形，自上而下卷起

• 步骤 12：

  将上述卷好的竖放，再次擀成长条，再次自上而下卷起

• 步骤 13：

  两种颜色操作一样，依次全部卷好

• 步骤 14：

  取一个原色面团，擀成可以包裹住红色面团大小的长方形

• 步骤 15：

  从中间一切为二

• 步骤 16：

  擀成大片圆形，放入喜欢的馅料

• 步骤 17：

  利用虎口箍住中间，留出边缘

• 步骤 18：

  依次做好，放入学厨12连蛋糕模具，更方便塑形，烤箱预热，中层，上下火180度，30分钟（实际温度根据自家烤箱操作）

• 步骤 19：

  出炉喽

• 步骤 20：

  美美哒

• 步骤 21：

  酥的掉渣