豆豉排骨炒年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  姜葱蒜切片，排骨冷水汆熟，捞出去掉杂质，用厨房纸吸干水分

• 步骤 2：

  排骨中倒入盐、生抽、白酒腌制15分钟后，加入生粉混合均匀

• 步骤 3：

  锅里油烧到六成热，倒入排骨中小火炸3分钟，捞出用厨房纸吸油

• 步骤 4：

  锅里留点油，加热后放入葱姜蒜、豆豉爆香，倒入一小杯水烧开

• 步骤 5：

  加入年糕煮软，放入排骨、倒入1/2勺蚝油、1/2勺豆豉、1/2勺糖、适量盐，翻炒均匀，出锅前再撒一丢丢葱花，ok！