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酸汤辣猪手收藏
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所需食材
- 猪手（前蹄） 2个
- 青美人椒 10g
- 红美人椒 10g
- 野山椒 10根
- 泡野山椒水 适量
- 泡姜 10g
- 盐 5g
- 鸡精 5g
- 白醋 5ml
酸汤辣猪手的做法步骤
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步骤 1：
将猪手从手掌部分竖切一刀，之后再横切三刀，注意不要将猪手切断。
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步骤 2：
将猪手清洗干净，汆水备用。
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步骤 3：
猪手放入高压锅中，加入葱姜蒜各5g，压制成熟，晾凉。
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步骤 4：
将炖好的猪手装入碗中，青、红美人椒切成丁，也放入碗中。
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步骤 5：
之后再放入野山椒，倒入野山椒水（注意野山椒水要没过猪手）。
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步骤 6：
放入泡姜片，调入剩余调味料，泡制大约30分钟即可。
