清甜软糯的小甜点-南瓜糯米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  【制作豆沙馅】红豆提前泡软，倒入锅中，加入适量的清水，大火煮至沸腾。

• 步骤 2：

  煮至沸腾后，加入细砂糖，改中火，将红豆煮至软烂。

• 步骤 3：

  煮好的红豆倒入破壁机中搅打成细腻的红豆泥。

• 步骤 4：

  打好的红豆泥再倒回锅中不断翻炒，炒到搅动有点费劲即可。

• 步骤 5：

  制作南瓜面团】南瓜去皮切小块，水烧开后，将南瓜放入锅中蒸熟，蒸至可以用筷子轻轻一戳就破的状态。

• 步骤 6：

  蒸熟的南瓜放入破壁机中，搅打成细腻的南瓜泥。

• 步骤 7：

  糯米粉、玉米淀粉、细砂糖、南瓜泥倒入碗中

• 步骤 8：

  用手和成团，面团光滑。

• 步骤 9：

  揉好的面团平均分成35克一份。

• 步骤 10：

  炒好的豆沙馅分成每份10克。

• 步骤 11：

  分割好的面团，在手中揉圆摁扁，放入一份豆沙馅。

• 步骤 12：

  从四周收口，捏紧收口处，再揉圆。

• 步骤 13：

  揉好的面团整齐地放入放有油纸的蒸屉上。

• 步骤 14：

  用食指在面团顶部轻轻按压出指印。

• 步骤 15：

  再用牙签在面团四周压出类似南瓜的纹路出来

• 步骤 16：

  在南瓜顶部插入提子干作为南瓜梗。

• 步骤 17：

  造好型的南瓜面团放入锅中，大火蒸15分钟。蒸完后稍稍放凉就可容易地取下来了。

• 步骤 18：

  这样，一款造型可爱、清甜糯口的糯米南瓜糕就做好了。