椰蓉小方包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好椰蓉包材料

• 步骤 2：

  混合除黄油外所有材料启动揉面，略起筋膜时加入黄油继续揉

• 步骤 3：

  直到拉出大片膜

• 步骤 4：

  整理一下面团滚圆密封，放在约28度环境下发酵

• 步骤 5：

  趁发酵时间，我们来制作椰蓉馅，首先准备好材料

• 步骤 6：

  软化黄油稍微搅打一下

• 步骤 7：

  加入砂糖

• 步骤 8：

  打匀

• 步骤 9：

  加入蛋液

• 步骤 10：

  拌匀

• 步骤 11：

  加入椰蓉

• 步骤 12：

  拌匀

• 步骤 13：

  加入牛奶

• 步骤 14：

  拌匀备用

• 步骤 15：

  面团发酵至约两倍大即可

• 步骤 16：

  取出轻轻按压排气

• 步骤 17：

  均分成六份

• 步骤 18：

  依次滚圆密封松弛15分钟

• 步骤 19：

  取一块松弛好的面团

• 步骤 20：

  按扁

• 步骤 21：

  翻面，光面朝下，包入椰蓉馅

• 步骤 22：

  依次包好所有

• 步骤 23：

  密封松弛15分钟

• 步骤 24：

  取一块松弛好的面团，按扁

• 步骤 25：

  擀开

• 步骤 26：

  用锋利的刀片划斜刀

• 步骤 27：

  然后卷起来

• 步骤 28：

  放入模具，入烤箱发酵，温度约38度，烤箱放热水确保湿度

• 步骤 29：

  发至约两倍大即可取出来，表面喷水，放上杏仁片，180度预热烤箱

• 步骤 30：

  入烤箱中层170度23分钟

• 步骤 31：

  出炉

• 步骤 32：

  满屋飘椰香啊