德国碱水面包Pretzel

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所需食材

  • 面粉
  • 酵母
  • 黄油
  • 烘焙碱
  • 烘焙盐
墨西娘 2017年11月08日发布
【墨西娘&豆果美食交流群】,进群请加WX:guangyingji(请备注 豆果美食)

注:这个菜谱是豆果课堂教学内容,具体制作请进入直播观看!

德国碱水面包Pretzel
直播时间:11月20日(周一)20:00-22:00

报名参与直播课程办法:点击老师头像——选择课堂——支付报名。
若对其他直播课程感兴趣,您可在『首页——课堂』中选购其他课程。

【你讲GET到】
1. 碱水面包的食材比例;
2. 发酵要点;
3. 经典整形及其他整形;
4. 色彩与光泽形成技巧;
5. 冷藏与冷冻存储,复烤;
6. 口感调节与替代材料说明;
7. 穿插讲解面包的来历及造型代表意义。

*【课程时长】2小时
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