酱骨头--超下饭的大菜的做法步骤

• 步骤 1：

  猪龙骨洗净，放入温水锅里开始焯至变色，焯出血沫子。

• 步骤 2：

  高压锅内倒热水，将焯好水的龙骨用筷子捞到高压锅中，不要带出血沫子和骨头渣。放入料酒、姜片和葱段，压20分钟。

• 步骤 3：

  将压好的猪龙骨连汤一起倒入炒锅内，放一勺生抽。

• 步骤 4：

  再放1/2小勺的老抽，老抽是上色的，也可以不放。

• 步骤 5：

  放一大勺面酱，我用的是超市里的某牌子的大酱，也用过黄豆酱，都很好吃。

• 步骤 6：

  生抽和大酱都是咸的，也不需要另外放盐了。

• 步骤 7：

  放两块冰糖。常看我菜谱就会发现，我做肉菜都会放少量冰糖，提鲜的，还有就是汤汁里有点甜味，拌米饭很好吃，能吃一大碗哈哈。

• 步骤 8：

  等汤汁收的开始浓稠都包裹到肉上了，就可以出锅了。

• 步骤 9：

  喜欢拌米饭可以多留点汤汁，这个小盆友都很爱吃。